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単行本

ショウワテンノウトウナギチャヅケ

昭和天皇と鰻茶漬

陛下一代の料理番

谷部 金次郎

受賞
日本図書館協会選定図書

単行本 46 ● 204ページ
ISBN:978-4-309-01435-7 ● Cコード:0095
発売日:2001.10.23

定価1,650円(本体1,500円)

×品切・重版未定

  • 宮内庁大膳課の和食担当として26年勤めた著者は、昭和天皇が最後に口にした食事を調え、崩御のあと退官する。陛下の好物、献上品、園遊会、御用邸、御料牧場、儀式などの秘話を公開。

著者

谷部 金次郎 (ヤベ キンジロウ)

1946年埼玉県本庄市生まれ。日本銀行霞町分館で修行後、故秋山徳蔵の面接を受けて宮内庁管理部大膳課に勤め、昭和天皇の料理番として日常の食事はもちろん、様々な儀式、催事の調理を手がける。崩御の年89年に退官、その後、日本テレビ「3分クッキング」をはじめ、講演講習などでも活躍。千葉県佐倉市の自宅で主婦対象の料理教室も主宰する。共著『和風おかず』(主婦の友社)がある。

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