単行本 46 ● 192ページ
ISBN：978-4-309-26357-1 ● Cコード：0077
発売日：1998.12.07
定価1,650円（本体1,500円）
×品切・重版未定
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27才という、蕎麦職人になるには遅いスタートだったが、並外れた情熱で伝説の蕎麦屋「翁」を開店させた高橋邦弘氏。その技術、考え方、生きてきた道をあますところなく語る。
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