- 受賞
- 読売
単行本 B5 ● 128ページ
ISBN：978-4-309-26676-3 ● Cコード：0077
発売日：2003.09.08
定価1,760円（本体1,600円）
△2週間～
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噛む、飲み込むが困難なお年寄りでも安心して美味しく食べられる画期的レシピ「高齢者ソフト食」から、家庭でも簡単に作れる81品を全カラー詳説。来るべき高齢者社会必携の書。
著者
黒田 留美子 (クロダ ルミコ)
管理栄養士。2003年第一回杉田玄白賞受賞。講演活動やテレビ出演でも活躍中。主著『食べやすくおいしいメニュー』『在宅食事マニュアル』『高齢者ソフト食』『家庭でできる高齢者ソフト食』など。
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