著者

きむら　かよ (キムラ カヨ)

お菓子作り好きが高じてオリジナルお菓子をサーブする「ぱぴえ堂」を主催。また自宅をカフェに見立てる「おうちカフェ」を提唱。現在はオリジナリティーがあって体にやさしいお菓子を、楽しみながら追求している。

読者の声

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久し振りに見かけたマクロビのスイーツレシピ本に魅かれて購入。買ってみて大満足。身近な食材で、しかも面倒な工程が少なく、甘味も油も少なく作れるところが気に入っています。何冊か卵・乳を使わないレシピ本を持っていますが、簡単に作れてタルトやパウンドケーキのようなオシャレなお菓子が作れる本はなかなかないと思います。中でも、話題の生キャラメルがまさかまさかのマクロビで作れるだなんて感激です。玄米のお菓子と銘打ってますが、玄米粉や薄力粉も混ぜたレシピになっています。それにより、もちもちして団子っぽいお菓子になりがちなところを、薄力粉などで問題解決できるよう、食感にまで気を配られているんだと感じました。 （リコ さん／22歳 女性）

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