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単行本

ハジメテノシャルキュトリー

はじめてのシャルキュトリー

上田 淳子

受賞
全国学校図書館協議会選定図書

単行本 B5 ● 128ページ
ISBN:978-4-309-28550-4 ● Cコード:0077
発売日:2015.10.21

定価2,035円(本体1,850円)

×品切・重版未定

  • ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット……etc. 本格的なシャルキュトリーが、身近な道具と材料でつくれます! もちろん無添加、家庭でつくりやすいレシピをご紹介。

著者

上田 淳子 (ウエダ ジュンコ)

辻学園調理技術専門学校卒業後、同校西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ、フランスのミシュラン星付きレストランやシャルキュトリーで修業。帰国後シェフパティシエを経て独立、料理研究家に。

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