単行本 46 ● 180ページ
ISBN：978-4-309-70321-3 ● Cコード：0377
発売日：1998.10.20
定価1,320円（本体1,200円）
×品切・重版未定
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フレッシュ、白カビ、青カビとチーズが街にあふれています。家庭やレストランでのチーズの楽しみ方やチーズ作りの不思議をＱ＆Ａスタイルで解説した、チーズがよりおいしくなる手引書です。
著者
本間 るみ子 (ホンマ ルミコ)
新潟県出身。チーズの輸入商社に入社しチーズ業に携わる。1986年にチーズ専門店「フェルミエ」を設立し、ナチュラルチーズの輸入・販売を始める。著書に『チーズで巡るフランスの旅』等。
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