単行本 46 ● 176ページ
ISBN：978-4-309-70323-7 ● Cコード：0377
発売日：1999.01.25
定価1,320円（本体1,200円）
×品切・重版未定
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ワインとチーズの合わせ方の原則を解説するとともに具体的銘柄をあげ相性のいい組み合わせを提示。チーズとワインによるパーティーの演出法も収録。チーズ初級者から上級者まで必携。
著者
熊谷 真由美 (クマガイ マユミ)
1965年生まれ。パリのコルドンブルーでグラン・ディプロム取得。リッツ・エスコフィエでも学ぶ。フランスチーズ鑑評騎士、ティーマスターでもある。料理とお菓子教室を主宰。著書に『卵１個のフレンチ』。
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