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単行本

チバノオカズ

ちばのおかず

郷土の食材と料理

服部 一景 編著

千葉県食生活改善協議会 協力

単行本 A4変形 ● 168ページ
ISBN:978-4-309-92028-3 ● Cコード:0077
発売日:2014.10.17

定価1,100円(本体1,000円)

×品切

  • 千葉のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介する。四季折々の郷土食材もイラストで掲載。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」だった食生活を取り戻すための手引書。

著者

服部 一景 (ハットリ イッケイ)

1949年生まれ。児童書編集の傍ら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後人物や紀行記事を執筆。1991年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。著書に『ウォーキング神奈川』。

千葉県食生活改善協議会 (チバケンショクセイカツカイゼンキョウ)

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