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単行本

アイチノオカズ

あいちのおかず

郷土の食材と料理

服部 一景 編著

単行本 A4変形 ● 168ページ
ISBN:978-4-309-92128-0 ● Cコード:0077
発売日:2017.07.05(予定)

予価1,620円(本体1,500円)

※未刊

  • 愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介する。四季折々の郷土食材もイラストで掲載。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」だった食生活を取り戻すための手引書。

著者

服部 一景 (ハットリ イッケイ)

1949年生まれ。児童書編集のかたわら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後、新聞や雑誌に人物や紀行記事を執筆。1991年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。『ウォーキング神奈川』

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