河出書房新社
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森 和弥 (モリ カズヤ)
1957年、滋賀県生まれ。早稲田大学法学部卒業。ニューヨーク、ロンドン在勤中に、世界の様々なビールと出会い、その奥深さを知る。 '96年より（株）ビアレックスに勤務し、ビール作りの普及に活躍。
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趣味･実用・芸術
パーフェクト ビールレシピ＆ガイド
森 和弥 著
本格的ビールづくりを目指す人のため、モルトエキストラクトの使い方、ホップのバラエティ、イーストの使い分け、水質調査などを詳細に解説。主要なビールスタイル38種のレシピも収録。
定価1,430円（本体1,300円）
×品切・重版未定
