河出書房新社
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平野 和子 (ヒラノ カズコ)
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趣味・実用・芸術
西洋野菜料理百科 野菜の博物誌
G・グリグソン 著 平野 和子/春日 倫子 訳
欧米・中近東の代表的な野菜料理を、野菜の文化史を折り込みながら紹介した名著。単なる料理書の域をこえ、食物誌・文化史として読んでも充分に楽しめるヨーロッパ食物誌の傑作。
定価8,330円(本体7,573円)
×品切・重版未定