河出書房新社
河出の本を探す
松田 美智子 (マツダ ミチコ)
料理研究家・テーブルコーディネーター。ホルトハウス房子氏に師事。各国の家庭料理を学びつつ、日本料理、中国料理を究める。1993年より「松田美智子料理教室」主宰。季節感を大切にしたおしゃれで作りやすいレシピが好評。また肥満、生活習慣病にならないための食生活にも造詣が深く、「健康と美を考えた料理」を意識したオリジナルメニューも手がける。、NHK「今日の料理」、日本テレビ系「キューピー3分クッキング」など、テレビ、雑誌、テーブルコーディネートなどで幅広く活躍。
13件中 1~13件を表示 | 表示件数 20 30 50 件
趣味・実用・芸術
万能!にんにくみそ床レシピ
松田 美智子 著
必要な材料は味噌・酒・にんにくだけ。毎日まぜたりする手間もナシ! 漬け床としても調味料としても使える秘伝のにんにく味噌床で、肉も魚も野菜も、うまみがぐんとアップします!
定価1,650円(本体1,500円)
×品切・重版未定
味わうスープ
シンプルに体にいい素材がたっぷり摂れて、食材本来のうまみも愉しめる……。手早く作ってじっくり味わう、7つのメイン素材別・ごちそうスープ46レシピ。素材から引けるレシピ索引つき!
定価1,540円(本体1,400円)
松田美智子のル・クルーゼ スペシャリテ シェフの味をめざした、ワンランク上の36レセピ。
ル・クルーゼを一通り使いこなし、もっともっと活用したい方に贈る、お鍋の特長を活かしたワンランク上の本格レセピ36。シェフの味を目指した松田流「スペシャリテ」料理でおもてなしもOK。
300kcal以下のま夜中ごはん
ま夜中「ちょっとお腹がすいちゃったな」って時に、冷蔵庫の中にあるもので、ササッと15分で出来上がり! 消化がよくて低カロリー、でもしっかり食べた感が楽しめる、ま夜中ごはんレシピ集。
定価1,430円(本体1,300円)
ル・クルーゼで日々のごはん
大人気フランス生まれホウロウ鍋の120%活用レシピ集。ごはんもおかずもスイーツも「もっとル・クルーゼ!」というあなたに! 松田流のかんたんにできるとっておきメニュー48点。
お茶漬けの味100
日本の伝統食・お茶漬けのレシピ集! 梅干し、鮭、昆布などのベーシック茶漬け(お取り寄せリスト付き)から、「汁かけご飯」や、エスニック、洋風茶漬けまで、なんと100種をご紹介。
「ごちそうさま」から20分のひとりぶんスイーツ。
大人気シリーズ第5弾! リクエストに応え、今回のテーマは素材をいかした松田流ヘルシーデザート。季節のフルーツや和の食材をたっぷり使い手早くできるオリジナルレシピ82種。
定価1,320円(本体1,200円)
「ただいま」から20分のひとりぶんごはん。 具だくさんスープ
人気シリーズ第4弾は、ひとり暮らしに嬉しい「具だくさんスープ」がテーマ。松田流・素材の組み合わせは、ローカロリーでとてもヘルシー。不足しがちな野菜をたっぷり使うレシピ集。
松田美智子の魚焼きグリルでパパッと!Cooking
テレビなどで話題騒然! 松田美智子流「魚焼きグリル」をフル活用した肉・野菜・魚などのクイック&ヘルシーレシピ第2弾。毎日のおかず、副菜、パン、即席漬けなど、vol.1よりさらに強力!
「ただいま」から20分のひとりぶんごはん。 新・和ごはんスペシャル
人気シリーズ第3弾は、ローカロリーでヘルシーしかも手早くできる和ごはんがテーマ。お馴染み素材を使った、オリジナル和食レシピが104種!お腹も心もなごむ新しい和食の提案です。
松田美智子の魚焼きグリル あれこれ!COOKING
新発見!「魚焼きグリル」は肉、野菜など、魚以外のものもカラッとおいしく、スピーディ&ヘルシーに焼ける調理器具だった! 話題の「魚焼きグリル」を活用した松田流ヘルシーレシピ。
「ただいま」から20分のひとりぶんごはん。 Part2
大好評シリーズ第2弾! すぐ作れておいしいひとりぶんごはん。今回は手に入りやすい、ごくベーシックな素材で、体の内側からヘルシーできれいになれるレシピばかり104品。
定価1,100円(本体1,000円)
「ただいま」から20分のひとりぶんごはん。 Part1