河出書房新社
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エリザベス・アボット (アボット,エリザベス)
カナダの歴史学者、ジャーナリスト。女性問題、動物愛護、環境問題などをテーマに主要な新聞雑誌に寄稿。おもな著書に『結婚の歴史』『愛人の歴史』『ハイチ』など。1991年にナショナル・マガジン賞を受賞。
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歴史・地理・民俗
砂糖の歴史
エリザベス・アボット 著 樋口 幸子 訳
奴隷貿易の象徴だったサトウキビ栽培を中心に、原産のポリネシアから米国の食文化、現代のエタノール燃料の原料となるまで、世界を大きく揺さぶり続けた砂糖産業と消費文化を克明に描く。
定価3,850円（本体3,500円）
×品切・重版未定
