河出書房新社
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マカロン 由香 (マカロン ユカ)
エコール辻東京卒業後渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエにてディプロマを取得。オテル・リッツ・パリのエスパドン、三ツ星レストランルドワイヤン、アルページュ等で修業を積む。帰国後出張料理人として活動開始。
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趣味･実用・芸術
マカロン由香のビストロ料理ａ．ｂ．ｃ
マカロン 由香 著
例えば「肉を焼いたら同じ時間休ませる」など、基本のルールがわかればビストロ料理は作りやすいものばかり。そんな方程式と応用レシピで、人気のビストロ料理をマスターできます！
定価1,760円（本体1,600円）
×品切・重版未定
