単行本 蔡瀾の香港を丸ごと味わう 食在香港、食在蔡瀾

蔡瀾の香港を丸ごと味わう

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内容紹介

香港映画界の大プロデューサーであり、香港きっての美食家として知られる蔡瀾氏が、香港の名店を余すところなく紹介。これまでのグルメガイドとは一線を画す新感覚の美食案内本。

著者紹介

蔡瀾 （チャイラン）

日大芸術学科卒。元ゴールデンハーヴェスト副社長。プロデューサーとしてジャッキー・チェンを世界的スターにした。その後、エッセイストとして活躍。香港で100冊をこえる本を出し、平均6万部というベストセラー作家。自分のＴＶ番組を持ち、料理、文化を紹介している。日本で出版されている著書として、『辛口チャイランの香港ほんとうの美食ガイド』『香港美食大神』がある。

菊地　和男 （キクチ カズオ）

1950年、東京生まれ。写真家。日本広告写真家協会会員、日本写真芸術学会会員。23歳で独立、以来訪れた国は50ヵ国以上にのぼり、写真で食と文化をフィールドワークする。中でも香港は、渡航回数150回以上、通算滞在日数1000日を超える。著書に『超級食香港』（平凡社）、『中国茶入門』（講談社）。

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