単行本 「和の食」全史 縄文から現代まで 長寿国・日本の恵み
- 単行本 46 ／ 368ページ
- ISBN：978-4-309-22698-9 ／ Cコード：0021
- 発売日：2017.04.26
- 定価：3,520円（本体3,200円）
- ×品切・重版未定
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- 全国学校図書館協議会選定図書
内容紹介
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、戦国武士の出陣食、江戸時代から人気のすしなど、日本人が愛してやまない食の変遷史１万余年を解き明かす、食文化史の第一人者による決定版。
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