単行本 イタリア料理のアイデンティティ
- 単行本 46 ／ 160ページ
- ISBN：978-4-309-22708-5 ／ Cコード：0022
- 発売日：2017.07.26
- 定価：2,200円（本体2,000円）
- ×品切・重版未定
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- 全国学校図書館協議会選定図書
内容紹介
イタリアに暮らす人々とその食文化の歴史をたどり、何が「イタリア料理」なのか、イタリア料理の何が「イタリア」なのか。イタリア料理を理解するためコンパクトにまとめた決定版！
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