単行本 ブロッコリー・スプラウトおいしい健康レシピ ガンを防ぐ野菜の王様

ブロッコリー・スプラウトおいしい健康レシピ

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内容紹介

ガン予防に高い効果のあるブロッコリースプラウト。スプラウトは発芽野菜のことで栄養成分が濃縮された状態。今注目のスプラウト料理55品のレシピと写真を紹介。その健康効果も解説。

著者紹介

サカイ 優佳子 (サカイ ユカコ)

東大法学部卒の異色の料理家。海外滞在が長く、アジア、ヨーロッパ、アフリカなど世界各地の料理を実地で覚え、日本人の舌に合うようにアレンジ。現在は食べる教育、“食育”を提案する2児の母。

大澤 俊彦 (オオサワ トシヒコ)

名古屋大学教授

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