単行本 スパイスの世界へようこそ! スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで

スパイスの世界へようこそ!

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内容紹介

大人気のスパイスカレーが家庭でも楽しめる! スパイスの種類や扱い方から、極上のレシピまで。「スパイスハンター」によるスパイス大全。『スパイス生活』地球丸刊の復刊。

著者紹介

シャンカール・ノグチ (ノグチ,シャンカール)

インドのスパイス商、調合師。東京スパイス番長に所属し、スパイスの魅力をイベントなどで伝えている。著書に「ハーブ&スパイス事典 世界で使われる316種」「世界一やさしいスパイスカレー教室」などがある。

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