河出文庫 さ16-1 料理の誕生
- 河出文庫 272ページ
- ISBN：978-4-309-40898-9 ／ Cコード：0195
- 発売日：2008.03.06
- 定価：748円（本体680円）
- ×品切・重版未定
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内容紹介
ルネッサンス期の画家の名カルパッチョがなぜ二十世紀半ばに料理の名になったのか？ マヨネーズやアフタヌーン・ティーの誕生の由来は？ 西洋料理、菓子などのルーツをさぐる、三十の「美味しい逸話」。
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