河出文庫 ク15-1 ワインの科学
- 河出文庫 文庫 / 496ページ
- ISBN:978-4-309-46726-9 / Cコード:0177
- 発売日:2021.01.07
- 定価:1,430円(本体1,300円)
- ○在庫あり
内容紹介
おいしさは科学でわかる。栽培、醸造、味覚まで、わかりやすくワインのすべてを極めた世界的ベストセラー。伝統と最新技術、通説と事実のすべて――常識をくつがえす名著、ついに文庫化!
著者紹介
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