KAWADE夢新書 S184 服部幸應流 うまい料理の方程式 達人だけが知っている“味覚の黄金律”を初めて明かす！
- KAWADE夢新書 新書 ／ 202ページ
- ISBN：978-4-309-50184-0 ／ Cコード：0277
- 発売日：1999.10.01
- 定価：734円（本体667円）
- ×品切・重版未定
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内容紹介
万人を“うまい”と唸らせしめるために、これだけは欠かせない味覚の“絶対条件”とは？料理界の御意見番が、自身の豊かな経験に基づいた食知識を駆使して、その“秘中の秘”を公開する。
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