KAWADE夢ムック 辻静雄 食文化研究の先駆者、フランス料理の伝道者
- ムック A5 ／ 224ページ
- ISBN：978-4-309-97828-4 ／ Cコード：9477
- 発売日：2014.04.17
- 定価：1,320円（本体1,200円）
- ×品切・重版未定
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関連情報
内容紹介
丸谷才一いわく「明治初期に行われた学問・文化の紹介を使命感をもって昭和に行なった男」。食べに食べ、味わい尽くした人生60年。辻静雄の業績を辿り日本の食文化研究を考える。
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