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[ ジャンル：趣味･実用・芸術／料理 ]の検索結果
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青森県の40市町村を巡ってお母さんから聞いた古里のおかず手引書。津軽のけの汁やイガメンチ・太宰治がたけに作ってもらったすじこ納豆・上北のガニ汁や茶粥・三八のさくら鍋などを紹介します。
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朝、材料を入れ完成時刻をセット。家に帰ったらおかずができている……そんな毎日の助かる！レシピ。メインになる満足おかずだけ集めました！ 自動かき混ぜありの１.６＆２.４Ｌ全機種に対応。新装版。
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美食の聖地として名高いスペイン・バスク地方。海・山の幸にあふれ、世界中の美食家を魅了するバスクの家庭料理を、スペイン料理第一人者の料理家が紹介する決定版レシピ集。バスク紹介コラムも収録。
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趣味･実用・芸術
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書
- 予価
- 2,530円（本体：2,300円）
- ISBN
- 978-4-309-29615-9
- 在庫
- ※未刊
- 発売日
- 2026.06.18（予定）
粉が違えば工程も変わる。材料の選び方や役割、発酵・焼成までの全工程を丁寧に解説。仕組みが理解できて、理想のパン作りが広がる。趣味のパン作りから教室開講を目指す人まで、長く役立つ一冊。改訂版。
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趣味･実用・芸術
誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編
- 予価
- 2,530円（本体：2,300円）
- ISBN
- 978-4-309-29616-6
- 在庫
- ※未刊
- 発売日
- 2026.06.18（予定）
パン作りにおける「発酵」を、膨らませる／旨み／酸味の３つの観点から解説。フルーツ種や酒種、サワー種やルヴァン種など様々な発酵種の起こし方と活用法が学べる、パン作りの世界を広げる一冊。改訂版。
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趣味･実用・芸術
アイラップお助けレシピ 「いつも」も「もしも」もおいしい！
- 定価
- 1,760円（本体：1,600円）
- ISBN
- 978-4-309-29607-4
- 在庫
- ○在庫あり
- 発売日
- 2026.05.26
材料を入れ、沸騰したお湯に沈めて加熱するだけ。洗い物も少ないので、普段の簡単調理や屋外調理、もしもの備えにも役立つアイラップ。ごはんものやパスタ、具沢山汁ものに蒸しパンまで全部袋の中で完成！
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少ない材料＆調味料でできるホットクックレシピ。豚こま・豚バラ・鶏むね・ひき肉・鮭・鯖などおなじみ素材を毎日の満足メインおかずに。自動かき混ぜありの1.6Ｌ＆2.4Ｌ全機種に対応！ 新装版。
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クタクタでもやる気が出なくても、こんなレシピなら毎日作れておいしい！ 材料も調味料も「たったこれだけ？」のシンプルレシピ。自動かき混ぜありの1.6Ｌ＆2.4Ｌ全機種に対応！ 新装版。
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小さな魚からまぐろまで万能な基本のおろし方と、いわし／さば／さんま／鯛／かれい／いかのおろし方を、写真で丁寧に解説。一尾おろすからこその簡単で美味しいレシピも満載！ 新装版。
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長年マドリードに暮らし、現地で料理を学び習得したスペイン料理の第一人者料理家による、スペインの家庭料理とお菓子・決定版レシピ集。大好評ロングセラーの新装版。
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料理と食べ物についての「なぜ？」に科学で答える、画期的なヴィジュアル図鑑。160以上の質問・疑問を豊富な図版で科学的に回答！ 入門書としても最適なロングセラーのお求めやすいコンパクト版。
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ふんわり・さっくり・ざくばり・クッキーシュー・パイシュー・米粉シューなど、食感の異なる８タイプのベスト・レシピと、そのアレンジレシピを大公開。理想のシュークリームが必ず作れる！ 新装版。
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限られた予算と時間で美味しさ極める！ フレンチ名店のまかないは真似したいアイディアが満載。第一線で活躍するフランス料理人が本気で作る、何度も食べたい・作りたい家庭料理103品。新装版。
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大好評チョコレートキットの第二弾！ おうちで「金のスニッチ」チョコレートが作れます。金のスニッチのシリコーン型、クィディッチのデザインのギフトボックス、レシピ付き。
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芸術・芸能
特典付き ハリー・ポッター公式 金のスニッチ チョコレートキット
- 定価
- 5,940円（本体：5,400円）
- ISBN
- 978-4-309-29543-5
- 在庫
- ○在庫あり
- 発売日
- 2025.12.15
大好評キット第二弾！ シリコーン型・クィディッチのデザインのギフトボックス・レシピブックに、おしゃれなソフトレザーカバーのカエルチョコレートA5ノートがセットになった＜特典付き＞！
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芸術・芸能
特典付き ハリー・ポッター公式 魔法のカエルチョコレートキット
- 定価
- 5,940円（本体：5,400円）
- ISBN
- 978-4-309-29544-2
- 在庫
- ○在庫あり
- 発売日
- 2025.12.15
大好評のカエルチョコレートが家で作れるキットに、上品でおしゃれなソフトレザーのカエルチョコレートA5 ノートがついた＜特典付き＞。ファンにはたまらない夢のセットが登場！
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明治11年、日本初の本格リゾートホテルとして開業。箱根 宮ノ下にある、知る人ぞ知る名門ホテルの伝統レシピのすべてを秘蔵エピソードとともに初公開した公式レシピ本。ロングセラーの新装版。
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肉、魚、野菜を切って並べて魚焼きグリルで焼くだけ！ 人気のグリラーならオーブンより時短でおいしい一品が完成します。毎日使える簡単レシピからおしゃれなおもてなし料理まで！ 新装版。
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イタリア料理に情熱を注ぎ続ける落合シェフが知っている「美味しさの理由」。珠玉のレシピを通して、圧倒的な知識と技術を出し惜しみなく伝授。プロを目指す人、料理を格上げしたい人にも。
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趣味･実用・芸術
おいしさの秘密はキャラメル、バター、塩 フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ
- 定価
- 1,980円（本体：1,800円）
- ISBN
- 978-4-309-29531-2
- 在庫
- ○在庫あり
- 発売日
- 2025.09.18
フランス菓子の風味の要、キャラメル、バター、塩。これらを上手に使うコツを、製菓法とお菓子作りを通じて、塩バターキャラメルの本場フランス・ブルターニュ在住のお菓子研究家が紹介。