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[ 著者：森枝 卓士 ]の検索結果
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ふくろうの本
ふくろうの本／世界の文化
図説 世界１００の市場を歩く
- 定価
- 1,980円（本体：1,800円）
- ISBN
- 978-4-309-76130-5
- 在庫
- ×品切・重版未定
- 発売日
- 2009.09.10
市場は、世界中どこでもおいしいもの、魅力的な人たちに溢れている。美味珍味を発見し、屋台の食事に舌鼓をうち、あるいは不思議な市場を訪ねる。土地の暮らしと食文化を知る旅への招待。
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東南アジアには、豊かで多様な食文化がある。お米と麺、懐かしい味付け、豊富な食材。市場での買い物の喜び、屋台の味わいもまた格別。料理と食事の楽しみを紹介しつつ、食文化を探究する。
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鋭敏な舌と卓越した行動力でアジアを拠点に世界の食と味を渉猟する著者が、「おいしい」をめぐる感覚と言葉に徹底的にこだわった、痛快エッセイ。