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  趣味･実用・芸術

  西洋野菜料理百科

  • Ｇ・グリグソン 著
  • 平野　和子 訳
  • 春日　倫子　 訳

  定価

  8,330円（本体：7,573円）

  ISBN

  978-4-309-26256-7

  在庫

  ×品切・重版未定

  発売日

  1995.09.25

  欧米・中近東の代表的な野菜料理を、野菜の文化史を折り込みながら紹介した名著。単なる料理書の域をこえ、食物誌・文化史として読んでも充分に楽しめるヨーロッパ食物誌の傑作。