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[ 著者：島谷　宗宏 ]の検索結果

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  趣味･実用・芸術

  美しい日本料理の教科書

  • 島谷　宗宏 著

  定価

  2,420円（本体：2,200円）

  ISBN

  978-4-309-29220-5

  在庫

  ○在庫あり

  発売日

  2022.09.08

  包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。四季の献立例を美しい写真で紹介、基本技法を解説。五感で美味しさを追求する日本料理の考え方を伝える。