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[ 著者：武政　三男 ]の検索結果

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  文庫・新書

  スパイスの科学

  • 武政　三男 著

  定価

  814円（本体：740円）

  ISBN

  978-4-309-41357-0

  在庫

  △3週間～

  発売日

  2015.03.06

  スパイスの第一人者が贈る、魅惑の味の世界。ホワイトシチューやケーキに、隠し味で少量のナツメグを……いつもの料理が大変身。プロの技を、実例たっぷりに調理科学の視点でまとめたスパイス本の決定版！