検索結果

[ 著者：小泉　武夫 ]の検索結果

• 

  趣味･実用・芸術

  江戸の健康食

  • 小泉　武夫 著

  定価

  1,540円（本体：1,400円）

  ISBN

  978-4-309-28570-2

  在庫

  ×品切・重版未定

  発売日

  2016.03.29

  「甘酒は病院の栄養点滴に匹敵する総合ドリンク剤」など、江戸の人々が常食した、病気を予防し長生きできる「滋養・強壮」食の数々。現代人こそ食べたほうがいい注目の健康たべもの案内。

• 

  文庫・新書

  人はこうして美味の食を手に入れた

  • 小泉　武夫 著

  定価

  734円（本体：667円）

  ISBN

  978-4-309-50109-3

  在庫

  ×品切・重版未定

  発売日

  1996.09.01

  発酵学、醸造学の第一人者で、自らも食通としてプロ級の料理の腕をもつ小泉教授が、世界を股にかけて探究し続けた世界の食の発明・発見のウンチクと、食の歴史や文化のおいしい話が満載！