単行本 フレンチの達人たち
- 単行本 46 ／ 272ページ
- ISBN：978-4-309-01650-4 ／ Cコード：0095
- 発売日：2004.08.12
- 定価：1,980円（本体1,800円）
- ×品切・重版未定
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内容紹介
フランスの食文化研究の第一人者が、上柿元勝、ロブション、斉須政雄、石鍋裕、熊谷喜八、三國清三といった超一流のシェフに取材し、本物のフレンチの醍醐味とこれからを分析。推薦・村上龍。
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