単行本 キッチンの歴史［新装版］ 料理道具が変えた人類の食文化
- 単行本 46 ／ 368ページ
- ISBN：978-4-309-22794-8 ／ Cコード：0022
- 発売日：2019.11.28
- 定価：3,300円（本体3,000円）
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- 全国学校図書館協議会選定図書
内容紹介
美味しい料理は道具で進化した！食の歴史はテクノロジーの歴史。古今東西の調理道具の歴史をたどりつつ、人々の暮らしや文化にどのような影響を与えてきたかを読み解く良書。待望の新装版。
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