単行本 美しい日本料理の教科書
- 単行本 B5変形 ／ 144ページ
- ISBN：978-4-309-29220-5 ／ Cコード：0077
- 発売日：2022.09.08
- 定価：2,420円（本体2,200円）
- ○在庫あり
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内容紹介
包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。四季の献立例を美しい写真で紹介、基本技法を解説。五感で美味しさを追求する日本料理の考え方を伝える。
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