KAWADE夢文庫 K991 料理は科学でうまくなる プロも守る“絶対のコツ”が、どんどん身につく本！
- KAWADE夢文庫 224ページ
- ISBN：978-4-309-49891-1 ／ Cコード：0177
- 発売日：2014.02.18
- 定価：681円（本体619円）
- ×品切・重版未定
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内容紹介
お酢を入れると、玉子焼きがふっくら仕上がる！ 味噌汁で最後に味噌を入れる理由は？食材の相性、切り方、火加減、調味料を加える順、盛り付け…この「科学的根拠」を知れば、料理がもっと美味しくなる！
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