KAWADE夢新書 S109 人はこうして美味の食を手に入れた 飽くなき食欲が生んだ[発明・発見]の文化史
- KAWADE夢新書 新書 / 208ページ
- ISBN:978-4-309-50109-3 / Cコード:0240
- 発売日:1996.09.01
- 定価:734円(本体667円)
- ×品切・重版未定
内容紹介
発酵学、醸造学の第一人者で、自らも食通としてプロ級の料理の腕をもつ小泉教授が、世界を股にかけて探究し続けた世界の食の発明・発見のウンチクと、食の歴史や文化のおいしい話が満載!
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