KAWADE夢新書 S193 食品表示 ここを、こう見る 遺伝子組み換え、アレルギー物質、添加物…危険な食品を見抜く知恵

食品表示 ここを、こう見る

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内容紹介

安全な食品を口にするためには、食品表示の正しい見方を知っておくことが不可欠です。自分の食生活を守るためのこの重要なガイドを、『買ってはいけない』の執筆者が、消費者の立場から解説する必読の書。

著者紹介

渡辺 雄二 (ワタナベ ユウジ)

1954年9月生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストとして活躍。食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品などに詳しく、雑誌や新聞に執筆。著書多数。

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