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  ノンフィクション

  冷蔵庫　「冷やす箱」の物流革命（仮）

  • ニコラ・トゥイリー 著
  • 小坂　恵理 訳

  予価

  3,498円（本体：3,180円）

  ISBN

  978-4-309-23204-1

  在庫

  ※未刊

  発売日

  2026.08.26（予定）

  冷蔵技術とコールドチェーンが世界を変えた！　「カットサラダ」の知られざるブレイクスルー、空輸が生んだ世界的な寿司ブーム、種子の未来が懸かった貯蔵庫……驚異のイノベーション物語！