単行本 砂糖と人類 ２０００年全史
- 単行本 46 ／ 520ページ
- ISBN：978-4-309-22931-7 ／ Cコード：0020
- 発売日：2024.09.12
- 定価：4,290円（本体3,900円）
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内容紹介
砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。
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