単行本 フランス郷土料理
- 単行本 B5変形 / 448ページ
- ISBN:978-4-309-29474-2 / Cコード:0077
- 発売日:2025.02.26(予定)
- 予価:14,300円(本体13,000円)
- ※未刊
内容紹介
フランス料理の奥義はそれぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けである著者が秘蔵のレシピを公開。新装版。
著者紹介
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