単行本 こうちのおかず 郷土の食材と料理
- 単行本 A4変形 ／ 168ページ
- ISBN：978-4-309-92168-6 ／ Cコード：0077
- 発売日：2019.04.09
- 定価：1,650円（本体1,500円）
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内容紹介
高知は酢みかん大好きやき、なんでも寿司にしちゅう。りゅうきゅうもこんにゃくも……というお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理約160点を紹介。「当たり前」の食生活の手引書。
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