単行本 やまがたのおかず 郷土の食材と料理
- 単行本 A4変形 ／ 156ページ
- ISBN：978-4-309-92262-1 ／ Cコード：0077
- 発売日：2023.07.22
- 定価：1,650円（本体1,500円）
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内容紹介
おみ漬け・やたら漬け・青菜漬けなど保存食、村山の芋煮汁、最上のよう（鮭）汁、庄内の棒タラ煮・どんごい（いたどり）の含め煮など土産土法の料理や食の知恵を紹介。
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