単行本 いしかわのおかず 郷土の食材と料理
- 単行本 A4変形 ／ 168ページ
- ISBN：978-4-309-92214-0 ／ Cコード：0077
- 発売日：2020.11.11
- 定価：1,650円（本体1,500円）
- ○在庫あり
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内容紹介
石川のお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理を紹介。酒蔵の多い石川県ならではの発酵料理。かぶら寿司に笹寿司。豊かな里山の山菜料理。「当たり前」の食生活の手引書。
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