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[ 著者：トーマス・デイヴィッド・デュボワ ]の検索結果

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  歴史・地理・民俗

  中華料理　５０００年の文化史

  • トーマス・デイヴィッド・デュボワ 著
  • 川口　幸大 日本語版監修
  • 湊　麻里 訳

  定価

  3,190円（本体：2,900円）

  ISBN

  978-4-309-22952-2

  在庫

  ○在庫あり

  発売日

  2025.03.27

  古代中国の食文化から、周八珍、唐代の焼尾宴、元代の満漢全席、明・清代の宮廷料理、そして現代中国まで、7つの宴を中心に、70料理のレシピ付で、その全貌を紹介する決定版。