単行本 インドカレー伝
- 単行本 46 / 376ページ
- ISBN:978-4-309-22457-2 / Cコード:0022
- 発売日:2006.12.19
- 定価:2,640円(本体2,400円)
- ×品切・重版未定
賞歴
- 朝日、日経
内容紹介
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとする様々な生活習慣、外国文化を吸収した料理こそカレー料理なのだ。豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
著者紹介
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