検索結果
[ 著者：リジー・コリンガム ]の検索結果
-
16世紀から現代にいたる英国の帝国主義ネットワークが、英国本国と植民地の食習慣をいかに変え、近代化が果たされたかを描き出す。各章珍しい食事のレシピ付き。解説＝藤原辰史
-
ヴァスコ・ダ・ガマによるインド航路の開拓と欧米列強の進出、ムガル帝国の初代皇帝バーブルによる侵略という二つの事件が、インドの食文化に大きな影響を及ぼした！ カレーの起源をめぐる壮大な旅！
-
第2次世界大戦は食糧をめぐる熾烈な戦いだった！ 大戦中の各国は、膨大な軍隊や自国の国民をいかにして養ったのか？ 「食糧」というまったく新しい視線で戦争を分析した画期的名著！
-
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとする様々な生活習慣、外国文化を吸収した料理こそカレー料理なのだ。豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史！