単行本 熟成ケーキ 寝かせた時間だけ美味しさ深まる

熟成ケーキ

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内容紹介

ドライフルーツやナッツやスパイス、はちみつなどを使って、時間をおくごとにおいしさが増す、熟成ケーキ。天然素材で体にやさしく、長くて半年程も保存がきくのでプレゼントにもぴったり。

著者紹介

磯貝 由恵 (イソガイ ヨシエ)

パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。アメリカ、フランスでホームステイし、合理的で健康的な家庭料理に触れた経験を活かし、日々の食生活に取り入れやすいレシピを提案している。

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