単行本 平野顕子ベーキングサロン １２ヵ月のスイーツレシピ
- 単行本 B5 ／ 96ページ
- ISBN：978-4-309-28596-2 ／ Cコード：0077
- 発売日：2016.09.13
- 定価：1,760円（本体1,600円）
- ×品切・重版未定
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内容紹介
大人気のお菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」のレッスンで好評だったアメリカンスイーツの数々を、月替わりで分かりやすく紹介。他では決して見られない、魅力的なレシピ満載。
1 月から12月まで、「平野顕子ベーキングサロン」のレッスンで好評だったスイーツレシピを紹介します。
毎月、何かひとつお菓子を焼いてみませんか。
暮らしがぐんと豊かに、楽しくなります。
著者・平野顕子より
アメリカ・ニューイングランド地方の伝統的な焼き菓子を作る
お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」を開校して、20年近くの月日が流れました。
アメリカ留学から帰ってきてすぐに始めたのですが、
当時からずっと手伝ってくれているのが、三並知子さんです。
彼女は私のよき理解者で、現在、私がニューヨークで暮らしていられるのも、
講師として彼女が「平野顕子ベーキングサロン」を守ってくれているおかげです。
私は年数回帰国して、「アップルパイ」のレッスンを行っていますが、
たくさんの生徒さんが楽しみに待っていてくださるのも本当にありがたいこと。
レッスンでお目にかかれないみなさまには、
この本でアメリカンベーキングの魅力をお伝えしたいと思います。
著者・三並知子より
2012年より「平野顕子ベーキングサロン」の講師を担当しております。
平野先生はお菓子作りだけでなく、パワフルな生き方にも憧れる、私の師匠です。
尊敬する平野先生から教わったさまざまな知恵と工夫を、
たくさんの生徒さんにお伝えできるように努力している毎日です。
長いこと、「なかなかレッスンに参加できずに残念です」という声をたくさんうかがってきました。
そうしたみなさまのご要望にやっと応じることができました。
この本を通じて、お菓子作りの豊かさや楽しさを感じていただければ幸いです。
目次・収録作品
１月：アップルパイ（アップルベリーベリーパイ、ラティストップのアップルクリームパイなど）
２月：チョコレートのケーキ&パイ（チョコレートサワークリームのレイヤーケーキ、サンディーのチョコレートパイなど）
３月：マフィン&スコーン&ビスケット（スパイシーパンプキンのマフィン、サワークリームのスコーン、コーンミールのセイボリービスケットなど）
４月：クッキー（チューイーなチョコレートチップクッキー、スニッカードゥードルなど）
５月：チーズケーキ（ニューヨークチーズケーキ、ブルーベリーマーブルチーズケーキなど）
６月：オイルケーキ（キャロットケーキ、ハミングバードケーキなど）
７月：真夏のケーキ&タルト（ストロベリーショートケーキ、レモンケーキなど）
８月：特別レッスン ニューイングランド地方のスイーツ（インディアンプティング、ボストンブラウンブレッドなど）
９月：コーヒーケーキ（サワークリームとオーツのコーヒーケーキ、オールドファッションアップルソースケーキなど）
10月：キャラメルとナッツのキャンディー&バー、タルト（バタースコッチナッツキャンディ、ナッツタルトなど）
11月：エレクションケーキ（ハートフォードのエレクションケーキ、1833 年のエレクションケーキなど）
12月：クリスマススイーツ（シャロルのスペシャルホリデーフルーツケーキ、クリスマスクッキーツリーなど）
著者紹介
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