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趣味･実用・芸術
たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編
- 定価
- 2,585円（本体：2,350円）
- ISBN
- 978-4-309-28952-6
- 在庫
- ○在庫あり
- 発売日
- 2022.01.26
ゼラチン、アガー、寒天、ペクチンなど「凝固剤」をテーマに、うまく固まらない、作るたび硬さが違う、果汁や乳製品との相性は？……等々、様々な疑問を徹底検証。とびきりの生菓子レシピも！
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鎌倉時代とはいったいどういう時代か。初の武家政権の歩みを、図やイラストを使いながらわかりやすく、同時代の世界情勢も含めていねいに描く。コラム「そのころ、世界では？」も役に立つ。
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植物に栄養を与える、動物の行動を操る、医薬品や新素材をつくる、有毒物質を分解する、地球の気候を変える、宇宙空間で生き延びる……。私たちの常識を覆すキノコ・カビ・酵母たちの世界！
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画業66年間で初の総特集。自作を語る７万字インタビュー、図版も500点以上掲載。一条ゆかり、山岸凉子の特別寄稿に加え、芸術的筆致を堪能できる希少なマンガも収録した超充実の一冊。
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常識・感染・平和・情報・広告・貨幣・管理・交流・解放……９つのキーワードを巡り解き明かされるこの社会の「仕組み」と私たちの「盲点」とは？ まなざしのデザイナーが贈る決定的思考法。
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政治・経済・社会
14歳の世渡り術プラス
１０代で知っておきたい「同意」の話
- 定価
- 1,815円（本体：1,650円）
- ISBN
- 978-4-309-30020-7
- 在庫
- ○在庫あり
- 発売日
- 2022.01.25
「NOじゃないならYES？」「相手の本当の答えを知るにはどうすればいい？」……同意は性の話に限らない。人間関係を築く上で欠かせない同意のイロハを親しみやすく、身近な例で紐解く。
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失敗ばかりでも弱いままでも生きてます――作家、ロボット研究者、探検家、臨床心理士、オタク女子、元ひきこもり、元野宿のおじさんたちなどに聞く、「失敗」や「弱さ」と生きていくためのヒント。
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ディーン＆デルーカでも人気の松之助のアップルパイ。珠玉の33レシピを大公開！ 基本のＷクラスト、ストゥルーズルやクランブルのシングルクラスト、型不要のパイや塩味のセイボリーまで。
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皆に同じものが見えていて、皆にチャンスは平等に開かれている。なのに、なぜ雲泥の差がつくのか？「見た目」から真実を見抜く著者が教える、「目の付け所が違う人」になるためのレッスン！
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日本人にとって土地とは？ 中世社会の仕組みの根幹をなし、日本史の理解に欠かせない荘園制。歴史の授業においてはとくに複雑難解とされるこのトピックを、もっともわかりやすく解説する。
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一流の人は、なぜか教えてもらうのが上手だ。「誰に、何を、どう尋ねるべきか」、そして「教えたいと思われる人になるには」……成功する人が実践している人間力と人生力が上昇する極意！
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書斎のダンヒル、戦場のジッポ、七日間ごとのウィーク・パイプ等、開高健が愛したものを綴った極上のエッセイとスーパーリアリズムの滝野晴夫のイラスト口絵。名著のニューエディション版。
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どんな境遇でも楽しみ、豊かに生き、人々に希望と感動を与える絵本作家ターシャの言葉を、本人の話や生い立ちなど本書で初めて紹介される話も交えて、美しい挿絵と写真とともに綴る。
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大好評！ 60歳～100歳超えリアル・シルバーの投稿川柳傑作選、第17弾！ シニアが読んで笑って元気になれる共感だらけの秀作が大集合。シルバーのアイドル・毒蝮三太夫氏スイセン！
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東海道五十三次、その全宿場・全線を歩く。本陣、町並み、名勝、社寺、峠、ゆかりの場所を歩く。文献と取材と実地から、古人のよすがを偲ぶ。歩かないと見えないものがある。写真多数。
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差別・被差別の出来事からみた日本歴史通史。古代の奴婢から現在のLGBTsや「地名総鑑」問題まで網羅。40の質問に回答する形で初心者向けにわかりやすく綴る。差別の日本史入門編。
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仕事の生産性をあげたり、勉強の効率をアップするために不可欠な集中力。脳科学や心理学、ビジネス研究など各分野の最新知見から、最大のパフォーマンスを上げる「黄金のハウツー」をわかりやすく伝授！
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日本古典の短詩型の双璧、西行と芭蕉。芭蕉は西行の影をしたい、ともに旅の人でもあった。『ミクロコスモス：松尾芭蕉に向って』『西行』の全編と『芭蕉遠近』抄録。いずれも著者の代表作。
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没後10年が過ぎてなお、根強い人気の佐野洋子。この人にしか書けない？き出しの言葉で、食べることが生きることに結びつく数々のエッセイ。私たちの胸を打つ力強いエッセイを厳選収録。
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大正から昭和初期の日本で実際に作られていた「日本製マジョリカタイル」の模様を図案化。花や幾何学模様など、美しい連続模様が満載。