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検索条件[ 著者：ソフィー・Ｄ・コウ ]

ソフィー・Ｄ・コウ (コウ,S･D)

人類学者、食物史研究家。ハーヴァード大学で博士号。「料理の話」誌に食物・料理の論文を数多く寄稿。著書『アメリカで最初の料理』は世界的に賞賛を博した。1994年没。

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