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検索条件	[ 著者：森光　康次郎 ]

森光　康次郎 (モリミツヤスジロウ)

1963年生まれ。お茶の水女子大学生活科学部教授。92年、名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了。野菜を中心とした食品機能性成分を化学的に明らかにし、その生理作用機構などの解析・研究を行っている。

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