河出書房新社
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熊谷 真由美 (クマガイ マユミ)
1965年生まれ。パリのコルドンブルーでグラン・ディプロム取得。リッツ・エスコフィエでも学ぶ。フランスチーズ鑑評騎士、ティーマスターでもある。料理とお菓子教室を主宰。著書に『卵１個のフレンチ』。
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